今日の給食

とふめし　牛乳　豆苗の塩昆布あえ　切干大根のスープ

豆苗の塩昆布あえは初登場のメニューです。

豆苗は、しゃきしゃきした食感で少し独特な風味のある野菜です。

スーパーで、根っこがついたまま売られているのを見たことがあるのではないでしょうか？切り落とした根を水につけておくと、また芽が出てくるので、育ててもう一度食べることができます。

今回は、ちくわ、塩昆布、花かつお、ごまと一緒に和えて、食べやすい味に仕上げました。お家でもぜひ試してみてくださいね。

＜豆苗の塩昆布あえ＞　＊豆苗1袋分

豆苗１袋　もやし1袋　塩昆布 約10g　ちくわ（小）1～2本

みりん 小さじ1/2　かつお節2～３ｇ（小袋１Ｐ）　ごま 適量

1.豆苗は3cm長さに切る。ちくわは5㎜幅の半月切りにする。
2.豆苗、もやしをゆで、冷まして水気をきる。（電子レンジで2、3分加熱してもＯＫ！）
3.すべての材料をまぜ合わせ、味をなじませる。

【季節の献立】

栗ごはん　牛乳　鮭の塩こうじ焼き　ナスといんげんのそぼろ煮　豚汁

秋が旬の栗を使った「栗ごはん」です。年に１回、この時期に登場する栗ごはんを楽しみにしていた人もいるのではないでしょうか。

日本では、縄文時代から栗が食べられていて、米が伝わる前は主食だったそうです。

気候もようやく秋らしくなってきましたね。給食でもこれからどんどん秋の味覚が登場します。旬のおいしさを楽しみましょう♪

コッペパン　牛乳　ハンバーグデミグラスソース　ゆで野菜　ポトフ風スープ

今日は子どもたちに人気のあるメニューの一つハンバーグです。給食ではいろいろなソースが登場しますが、今回はデミグラスソースです。調理員さんが心をこめて作ってくれたデミグラスソースは、バターの風味が感じられる、少し苦みのある大人っぽい味わいでしたね。

秋野菜カレー　牛乳　ひじきの鉄分サラダ

今月のカレーは秋野菜カレーです。定番のじゃがいも・にんじん・玉葱のほかに、さつまいも・れんこん・しめじを使いました。さつまいものほっこりした甘さがおいしかったですね。

サラダは、普段の食事で不足しやすい鉄分が多く含まれる食材を使いました。ひじき・切干大根・ほうれん草・ツナ・大豆など具だくさんなサラダです。

ごはん　牛乳　淡路玉ねぎコロッケ　ひねどりのサラダ　みそ汁

10月10日は「目の愛護デー」です。目の健康のためには、ビタミンAをふくむ食べものがおすすめです。給食に毎日のように登場するにんじんも、ビタミンA を含む食べものの一つ。

今日の給食では、サラダとみそ汁ににんじんを使いました。にんじんはどんな料理にもよく合う野菜です。ぜひ積極的に食べて、目の健康を保ちましょう。