今日の給食

コッペパン　牛乳　トマトソースハンバーグ　ゆで野菜　コンソメスープ

トマトソースは玉ねぎをたっぷり使った給食室特製ソースです。じっくり炒めた玉葱の甘さが感じられるソースです。パンにはさんで食べている姿も見られました。

＜トマトソース＞作りやすい分量

玉ねぎ（薄スライス）　中1/2個

にんにく（すりおろす）　1かけ（チューブでも可）

オリーブオイル　小さじ1/2

トマト缶（ダイスカット）　100g

しょうゆ　小さじ2

砂糖　小さじ2

鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。トマト缶・しょうゆ・砂糖を入れ煮詰め、好みの味に調味する。

鶏ごぼうごはん　牛乳　白菜と小松菜の和えもの　けんちん汁

今日のけんちん汁は、出汁に使った昆布のうまみがよく出ていました。

ごはん　牛乳　千草焼き　湯葉の和えもの　みそ汁

千草焼きは、溶き卵に細かく刻んだ様々な具材を加えて焼いた卵料理です。今回は卵のほか、４種類の具材が入っています。何が入っていたか分かりましたか？

正解は、鶏ミンチ・にんじん・玉葱・ほうれんそう　です。

いろいろな食材のうま味が感じられましたね。

ごはん　牛乳　マーボードウフ　ひね鶏のサラダ

ひねどりは、大人になって卵をうむのをやめたニワトリのことです。普段食べるやわらかい鶏肉とは異なり、歯ごたえがあり、かめばかむほどおいしい、うまみたっぷりのお肉です。よくかんで食べるので食べ応えがありましたね。

【節分献立】

ごはん　牛乳　イワシの青のりパン粉焼き　きんぴら大豆　みそ汁

今日は節分です。給食では、節分にちなんだ「イワシ」と「大豆」を使ったメニューが登場しました。

「イワシ」は、独特の臭いや焼いたときに出る煙を鬼が嫌うと信じられてたそうです。豆は「魔を滅する」という語呂合わせから、邪気を払う力があると言われています。

イワシは苦手な子が多い印象ですが、今日はチーズやにんにくなど香りの強い食材を合わせて少しでも食べやすいようにと工夫しました。「おいしかった」の声を届けてくれる子もいてうれしく思います。