今日の給食

牛肉とごぼうのまぜごはん　牛乳　野菜と厚揚げのそぼろ炒め　すまし汁

今日はごはんに、牛肉・ごぼう・まいたけを甘辛く炊いたものを混ぜあわせました。牛肉とうまみと、ごぼう・まいたけの風味が感じられ満足感のあるメニューです。

ごはん　牛乳　鶏ちゃん焼き　のっぺい汁

のっぺい汁は、日本各地に伝わる料理です。野菜やこんにゃく、しいたけ、豆腐などをだし汁でにて、しょうゆ・みりん・塩で味つけし、最後にかたくり粉でとろみをつけます。とろみがつくことで料理が冷めにくく、寒い時期にぴったりですね。

＜高等部3年生リクエスト献立＞

あげパン　てりやきチキン　コールスローサラダ　ポトフ　みかんジュース

高等部3年生のリクエスト献立です。高等部3年生にとって、今日が最後の給食になりました。高等部全員で楽しく食べることができたでしょうか？

食べ盛りの高校生らしく、ボリューム満点の献立になりました。みんなで食べた給食の味を卒業後も時々思い出してくれたらうれしいです。

ごはん　牛乳　豚肉とじゃがいもの煮物　野菜のゴマあえ

今日の煮物は、柔らかく煮えたじゃがいもに煮汁が程よくしみて、ほっこりした味わいがとてもおいしかったですね。

ごはん　牛乳　韓国風ピリ辛チキン　ナムル　豆腐とわかめのスープ

今日は、初めてのメニュー「韓国風ピリ辛チキン」が登場しました。

韓国の調味料「コチュジャン」を使ったピリ辛みそダレに鶏肉を漬け込んで焼きました。初めてだったので、辛さは控えめにしましたがいかがだったでしょうか？みそダレには、コクのある赤みそを使ったので、味がよくしみていました。

簡単な作り方を紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね♪

＜韓国風ピリ辛チキン＞

鶏もも肉（約400g）　１枚

★（コチュジャン大さじ1～、さとう小さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1、赤みそ小さじ2、酒小さじ2）

①鶏もも肉は4等分に切る。

②★の調味料をあわせ、鶏肉を漬け込む。

③フライパンかオーブンで焼き目がつくまで焼き、火を通す。