2015年6月の記事一覧

6月25日（木）、記念すべき第1回高校生レストランをオープンしました。
生活創造科で「食」について専門に学習している生徒が、学び得た知識・技術を駆使して健康的な献立を作成し、調理し、お客様に提供することで、学習を深めるというものです。

会場は、先日山高街の駅を開催した、コミュニティハウス青い家です。

今回のモーニングはこちら。

・パン3種…オープンサンド（照り焼きチキン・ミニベーコンエッグ）、豆乳フレンチトースト
・旬の玉ねぎたっぷりコンソメスープ
・季節の野菜サラダ　バジルドレッシング
・ストロベリーヨーグルト
・コーヒー

そして、ランチはこちら。

・豆カレー＆十六穀ご飯　夏野菜添え
・玉ねぎとオクラのサラダ　和風ごまドレッシング
・きゅうりのポリポリ漬け
・ミルク寒天のフルーツポンチ
・ハーブシャーベット2種（ミント・レモングラス）←上の写真には載ってません…

「栄養」の授業を選択している14名の生徒が、試行錯誤しながら作成した献立です。
旬の野菜をふんだんに使い、地元の特産でもある大豆製品を取り入れました。
玉ねぎ・レタス・トマト・きゅうり・キャベツ・にんじん・パセリ・なす・ピーマン・青じそは地元宍粟市産のものを使っています。

朝早くからたくさんのお客様が詰めかけてくださいました。
「すごく、おいしかったよ。」「がんばってね。」とあたたかいお言葉をいただき、胸が熱くなりました。

舞台裏はこんな感じでした。

みんな、とにかく必死！自分の役割だけでなく、周りを見てフォローすること、機転を利かすこと、…1日でたくさん学びました。

ＮＨＫの取材もあり、すごーく緊張しました。
レストランの様子は、当日のニュース番組で放映されました。

今回、モーニングもランチも予想をはるかに上回るご注文をいただき、たくさんのお客様に
お断りすることになりましたこと心よりお詫びいたします。
次回10月8日は、今回の反省をもとに皆様にもっともっと喜んでいただけるようがんばります。
どうぞ、よろしくお願いします。

6月の山高街の駅を、20日(土)コミュニティハウス青い家で開店しました。
（本当に青いんです～）

生活創造科生と家庭部員が心を込めて焼き上げたケーキは大好評。
生活創造科の販売品作りは2年生が企画・準備し、1年生に教えながら作ります。
販売接客についても、毎年2年生が1年生に一緒にしながら教えます。
（さて、どれが2年生でしょう？）

今回は、ちびっこアイスクリーム作り教室も開催。

20分間のシェイクは大変でしたが、でき上がったアイスは最高！
また、科学部がプラ板教室もしました。

楽しい作品が次々にでき上がりました。

ちびっこが楽しんでいる間に、家族の方々にゆっくりとお茶を飲んでいただこうと
今回はカフェもオープン。

手作りカスタードプリンとおいしい淹れ立てコーヒーをお出ししました。

こうして第2回山高街の駅も、たくさんのお客様の笑顔をいただきました。
地域の方が、この日のために駐車場の整備をしてくださいました。
青い家の皆さんには全面的にサポートしていただきました。
たくさんの方々に支えられていることを実感しました。
心より感謝します。

６月の山高街の駅は、２０日土曜日に開催します。
場所は、コミュニティハウス青い家です。（宍粟市山崎町高下１２１７）

生活創造科の手作りスイーツは、いろんな味のカップケーキが２個１００円。
ゆっくり休憩できるミニ喫茶店は、手作りプリンを１００円でお楽しみいただけます。
おいしいコーヒーもあります。

アイスクリームの手作り体験（１人２００円）もおススメ
数に限りがあるので、お早めに～。

科学部によるプラバンキーホルダー作りもあります。こちらは無料！

ということで、今回も楽しい企画で皆様のお越しをお待ちしております。
駐車スペースもたっぷりあります。
一度のぞいてみてくださいね

今日は、生活創造科3年生の食文化の授業です。
まず、5月に仕込んだみその蓋をドキドキしながら開いてみました。
そしたら、こんな感じ！
底からよーくまぜて、1月の最後の授業まで寝かせます。おやすみ～。

次に、梅です。
梅干しと梅ジュースをつけました。

とってもフルーティーな香りがして、幸せな気分。
こんな立派な梅を育ててくださった方に感謝しながら、一粒ずつ、心を込めてつけました。
梅干しが素晴らしい健康食だということも勉強しました。
2週間後の紫蘇入れが楽しみです。

6月13日土曜日、山高里山教室を開催しました。
山崎高校の専門学科（森林環境科学科と生活創造科）のコラボ企画です。

今回は①石窯ピザ作りと②里山散策と③かんたん木工・手芸教室の豪華3本立て
ちびっこから大人の方まで、地域の方々30名近くが参加してくださいました。

まず最初は、ピザの作り方を皆さんに説明します。
生活創造科3年生、緊張しながらの先生役です。

ピザ生地をこねて作ります。
発酵させている間に森林環境科学科の案内で里山を散策～♪
本日のピザは、トマトとソーセージとバジルの”TOMAピ”と照り焼きチキンを乗せた”ＴＥＲＩピ”のダブルピザ。校内にある石窯でこんがり焼きます。
こちらが焼き上がり
そして、待ちに待った試食タイム！
校内にあるビオトープ周辺で美しい山々を見ながら…。
自然の中で食べる、手作りピザ。最高でーす。

午後は、木工・手芸教室です。
森林環境科学科の生徒が、ペーパーナイフや木のペンダント作りを、
生活創造科の生徒は、ティッシュケース作りとプラバン作りを教えました。

こんな楽しい作品ができ上がりました。

自分達が学び得た力で、地域の方々に笑顔にしたい。
そう思いながら、ああでもないこうでもないと知恵を出し合い、企画・準備を進めてきました。
ピザが2枚ほど黒焦げになったり…というハプニングもありましたが
皆さんに楽しんでいただけたようで、充実感いっぱいです。
ありがとうございました。

P.S.　秋に第2回里山教室を開催する予定です。

今週の和菓子は「蛍」です。
苔の上で美しい光を放つ蛍を表現した和菓子です。

そして、もうひとつは「若鮎」。初夏ですね～。

中には求肥が入っています。
生地を焼くのがなかなか難しかったです。