2025年7月の記事一覧

 

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊ポークソテーパイナップルソースかけ

＊ツナサラダ

＊チンゲン菜のスープ

 

今日は夏を意識して、パイナップルをソースに取り入れました。

 

パイナップルには「ブロメライン」という、たんぱく質を分解する酵素が多く含まれています。

 

パイナップルが虫などから身を守るために作り出しているそうです。

 

調理の面では、お肉を柔らかくしたり、消化をしやすくしたりするのに役立ちます。

 

そのため給食では、にんにくやしょうゆと合わせてソースを作り、豚肉にかけて提供しました。

 

今日はどのおかずもよく食べている様子で、残菜がとても少なかったです。