2016年6月の記事一覧

今年も食文化の授業で、恒例の梅干しを漬けました
梅干しは日本の伝統的な健康食品です。
色んな病気の予防効果や疲労回復、殺菌作用など効能は数えきれないほどあり、
毎日食べれば"医者いらず"とも言われている優れた食品なのです。

食文化の授業では、昔ながらの無添加製法で漬けます。
梅を洗ってヘタを取り　→　炒った粗塩をまぶし　→　消毒した瓶に梅と塩を交互に入れます


塩だけで漬ける無添加製法で漬けた梅干しは、保管方法によっては１０年以上もつと言われてるんですよ
美味しい梅干しになりますように。
次は２週間後にシソを入れます。



そして以前仕込んだ味噌の天地返しもしました。
空気を含ませ、より美味しい味噌になるように心も込めて…
こちらは来年までしばらくお休みなさい～



高校生レストランからのお知らせ

第二回目は、１０月６日（木）実施予定です
（すでに９月１５日（木）と告知しておりましたが、諸事情により変更になりました。）
栄養満点で美味しく、また秋らしいメニューを生徒たちが検討中ですので、
次回もよろしくお願いいたします

６月９日（木）に開催した第一回高校生レストランには、たくさんご来店いただき誠にありがとうございました。

朝はあいにくの雨模様でしたが、開店直後からたくさんの方に足をお運びいただきました。



ランチも大勢ご来店いただき、一時は外でお待ちいただくことになり申し訳なかったです



おかげ様でチケットはモーニング、ランチとも早々に売切れました。
いつも温かいご支援本当にありがとうございます。

またアンケートにもたくさんご協力いただきました。心より感謝致します。
うれしい一言、厳しいご意見、すべてに生徒が直接目を通しました。
お客様の言葉を真摯に受け止め、今後の活動に生かしていってくれることと思います。
次回第二回高校生レストランは９月に行う予定です。
もう生徒たちは次の計画に入っています！
これからもよろしくお願いします

先日の山高街の駅in学・遊フェスタには、たくさんご来店いただきありがとうございました
生活創造科ではまだまだ色々な行事が続きます。
これからも応援よろしくお願いしますm(__)m

さて、今週はいよいよ今年度第１回目の高校生レストランを行います！

◆日時◆　６月９日（木）９時～２時半頃まで（無くなり次第終了）
◆場所◆　"コミュニティーハウス青い家"　山崎町高下にあります。HPはこちら→☆

モーニングは９時～　４００円


ランチは１１時～　７００円


献立作成から、準備、調理、接客まで、生活創造科３年生（栄養選択者１３名）が一生懸命頑張ります。
旬の食材にこだわり、地元産の農産物をたっぷり使ったメニューをお楽しみください。
料理に使用する梅干しは、食文化の授業で漬けた自家製ですよ～^^
よろしければ、足をお運びくださいね
数に限りがありますので、料理が無くなり次第終了です。お早目にどうぞ♪

※今回は３年生初めての高校生レストランです。
　いたらない点もあるかと思いますが、温かく見守っていただけますと幸いです。
　ご意見等ございましたら是非アンケートに記入ください。