2024年8月の記事一覧

令和６年８月５日（月）みかしほ学園 日本調理製菓専門学校にて高文連茶道部門 東播磨支部研修会が開催され、

参加しました。

水野博先生より、和菓子と洋菓子の違いや、和菓子の作り方のポイントなどを丁寧に教えていただき、

実際に「寒椿」と「もみじ」のこなしを作りました。

包餡や成形などを通じ、和菓子職人さんの技術の素晴らしさを改めて感じることができました。