生活創造科３年生　揖保乃糸プロジェクト

　生活創造科３年生の「食文化」の授業では、１学期から、「揖保乃糸プロジェクト」に取り組んでいます。

　このプロジェクトは、手延そうめん揖保乃糸を通して、地域の食文化を見直し、その発展に携わろうという取組で、（株）JTB姫路支店教育営業課の協力のもとにたちあがりました。

　生徒たちは「免疫力を高めるそうめんレシピ」をテーマに、夏休み中にそうめんを使った料理を考え、試作しました。その後、教員のアドバイスを受けレシピの改良を重ね、９月８日（水）に実際に調理し、料理を完成させました！

↑　焼いたり、揚げたり、刻んだり…　普段よく見るそうめん料理とは、一味も二味も違います！

どんなそうめん料理が完成するのか、楽しみです

完成した料理（一部）↓

↑野菜入りそうめんつくね（左）　そうめんかぼちゃのクッキー（右）

↑そうめんinライスペーパー～トッポギ風～（左）　キムチーズ担担麺（右）

↑野菜たっぷりそうめんグラタン（左）　そうめんコロッケ（右）

↑そうめんいなり（左）　トマトカレーつけ麺（右）

↑そうめんチャプチェ（左）　トマトラーメン風そうめん（右）

　他にもたくさんのそうめん料理が完成し、どれも美味しそうで、全部写真を掲載したかったのですが、紙面の都合上一部しか紹介できていません

　和・洋・中とバリエーション豊かなそうめん料理ができあがり、そうめん料理の可能性が広がりました！

　どの料理も、とても美味しそうです

　さらに、どの料理にも、発酵食品やビタミンを多く含む野菜、食物繊維など、免疫力を上げる食材が使用されています。また、ファイトケミカル（抗酸化物質）たっぷりの食材で、免疫力を高めている料理もあります。

　できあがったそうめんレシピは、今後レシピ集にまとめて発表する予定です。お楽しみに！