１年農業科学科の命の授業～ブロイラーの屠畜（家畜の肉食処理）で命の大切さを学ぶ～【10月24日】

10月24日（金）の３～６時間目、本校の肉加工室において、１年生農業科学科の「農業と環境」の授業で、ニワトリのブロイラーを育て始めて57日目に、屠畜（とちく）（家畜の肉食処理）の授業を、農業科学科長の竹内先生の指導のもとで実施した。

これまで、大切に体重を量りながら育ててきたニワトリ（肉用鶏）は、２ヶ月で大きなものでは５kgにも育っていました。これらを、放血、湯漬け、脱羽、もも肉の処理、胸肉・ささみの処理を行って、内臓の構造や処理の方法を学びました。大事に育てたからこそ、命の大切さを感じながら生徒は熱心に取り組んでいました。