アントレプレナー

今年度のアントレプレナーの授業は、三木市と大塚食品株式会社とともに取り組みます。

テーマ：「これからの社会」（プラントベースフードで学ぶSDGs）

大豆ミートを通じて「環境問題」「食糧問題」等について考え、地域資源を活かした新たなメニュー開発をしていきます。

9月に向けた、内閣府地方創生制作　アイデアコンテストにも応募する予定で授業を行っていきます。

※プラントベースフードとは、動物性原材料ではなく、植物由来の原材料を使用した食品のこと。このような植物由来の原材料を使用し、畜産物や水産物に似せて作られていることが特徴です。

4月14日（金）環境問題や食糧問題について講義をうけ、大豆ミートの食品を試食しました。