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1月29日(水)の給食
【丹波地域の料理】
黒枝豆ごはん 牛乳 長いもと小松菜の磯和え ぼたん鍋
丹波篠山の黒枝豆をつかって、炊き込みごはんにしました。
大粒でほっくりした甘みのある黒枝豆は、食べられる期間が短いことから「幻の枝豆」ともいわれています。
今日の給食では、乾煎りしたちりめんじゃこもいれました。
ぼたん鍋は、イノシシ肉が入った鍋です。篠山地域では、明治時代から、みそ仕立てのぼたん鍋が食べられるようになったそうです。
給食では白みそを加えて甘めの味つけにしました。くさみもなく、たべやすいイノシシ肉でした。
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【学校】
〒655-0013
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FAX:(078)709-0371
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TEL・FAX:(078)707-4597
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