給食ブログ

7月1日（火）の給食

投稿日時 : 07/01  食育 

【半夏生の献立】

たこめし　牛乳　サバの照り焼き　夏野菜のみそ汁

半夏生は夏至から数えて11日目のことで、田植えを終える目安の日です。

関西地方では、タコやサバを食べる風習があります。

今日の給食では、「たこめし」と「サバの照り焼き」を提供しました。

〈たこめし〉

米　２合

たこ　８０g　　…１㎝ぶつ切り

しょうが　１かけ　…千切り

★調味料（酒　小さじ１、うすくちしょうゆ　小さじ２、みりん　小さじ２、食塩　ひとつまみ）

洗米し、少なめの水加減で浸水（３０分から１時間程度）。

調味料をいれてざっと混ぜあわせる。

たこ・しょうがをひろげて入れて、炊飯器の２合のメモリまで水を入れ、炊飯する。

 

＜サバの照り焼き＞

サバ切身　４切

★調味料（酒　大さじ１、しょうゆ　大さじ１・５、みりん　小さじ１、砂糖　大さじ１）

★の調味料を合わせ、サバの切身をつけこむ（３０分程度）。

フライパンまたはグリルで両面焼く。