農業生産科では

環境に配慮した持続可能な農業の栽培・飼育技術を通して、安全・安心な食糧生産を目指すとともに、県の基幹家畜である但馬牛の飼育から流通までを総合的に学び、地域特産物・地域資源を利用した研究やコンピュータによる施肥管理・飼料管理などのスマート農業のあり方を身につける。さらに、地域の特産物であるモロヘイヤを利用し、食味や栄養の向上を目指した本校オリジナルブランド「モロヘイヤたまご」の研究を行う。