日本料理に挑戦

　１月24日（水）の３、４限に２年生の農産・食品類型の生徒が調理の授業で肉じゃがと茶碗蒸しを作りました。

　今回はみかしほ学園の帽田先生を講師にお招きし、食物調理技術検定１級にも出題される「ねじ梅」と「茶碗蒸し」のポイントを教えていただきました。

　まずは、先生の実技を見ながら、説明を聞きました。生徒たちは真剣な表情でメモを取っていました。

　肉じゃがは水を使わない無水肉じゃがで、今回は先生が実技で作られたものをいただきました。

　また、肉じゃがに入れる人参は「ねじ梅」にするのですが、それは生徒が包丁を使って一生懸命作りました。

　茶碗蒸しは鶏肉を最初に味付けをしたり、卵は裏ごしをしたりとひと手間加えることで美味しいものができることを学びました。

　どの班も協力しながら、美味しい茶碗蒸しを作ることができました。

　今後も知識を習得し、技術を向上させてほしいと思います。