人と自然科 農業と環境の授業で栽培したモチ米が稲刈りを迎えました
有馬高校教職員人と自然科１年生農業と環境の授業では、イネの栽培、生育を学ぶためにモチ米『ヤマフクモチ』を栽培しています。６月に手植えによる田植え実習を行ったモチ米・・・
6月農業と環境の授業で田植え実習を行いました・・・に関する記事はこちら
天候にも恵まれ、順調に生育し、１０月に入り稲穂が垂れてきました。いよいよ収穫です。
前日の3年生総合実習の授業では、先輩方がはざかけ（天日干しする）用の垂木を組み立ててくださいました。
実習を前に担当の先生から収穫方法に関する説明を受けます。 まずは服装から。籾の先端についている『ぼう』と呼ばれるとげが体に入るとちくちくするため、ボタンをしっかりとめ、タオルを首に巻きます。そして鎌の使い方。収穫では刃がギザギザしている『鋸鎌』を使います。間違った使い方をするとケガにつながりとても危険です。手袋の着用、親指を上に向けて稲を握る（順手といいます）など絶対に手を切らないための稲穂の持ち方、そして収穫後のイネの束ね方などを教わりました。
しっかり学んだ後はさっそく実習開始です。6月に自分で田植した田んぼを囲んでみんなで刈っていきます。
今年の1年生は、作業が早い！！かつ正確です。
そして刈ったイネを５～７株束ね、麻紐でくくって稲束にしました。
束ねた稲束は天日干しするためはざかけ（垂木に稲束をかけること）します。
乾燥機で一気にするのとは異なり、ゆっくり時間をかけて乾燥を行うことで、甘みやうま味、粘りが増すと言われています。ちなみに有馬高校では、脱穀（稲穂から籾を外すこと）後の稲わらは野菜や花の栽培で活用しています。
最後に田んぼに残された落ち穂をみんなで拾います。（ミレーの絵画『落穂拾い』で有名なシーンですね。）せっかく一生懸命栽培したモチ米を一粒たりともムダにしたくないですよね。
人と自然科ではこのように授業で習得した技術を活かし、地域のイベントにも参加し活躍しています。
習得した技術を活かし先日大会運営を行った、世界稲刈り選手権に農業クラブ生徒が参加しました・・・関する記事はこちら
あっという間に２時間の実習は終了。最後に集合写真を撮りました。
今回収穫したもち米は、１１月１１日（土）に開催される農業祭にて販売する予定です。そして今年はいよいよこのモチ米を用いて餅をつき、炭火で焼いて振る舞う焼き餅も復活する予定です。そして今回紹介したもち米以外にも、ダイコンやハクサイなどの野菜、パンジー、ビオラ、ハボタンなどの草花苗、その他ギンナンなどの農産物販売を行う予定です。
地域の皆さま、楽しみに待っていてください。
