家庭科特別講師講座「フードデザイン」

家庭科特別講師講座「フードデザイン」

９月１５日（火）、３・４限（２年生）のまちづくり科目「フードデザイン・秋味吹き寄せ素麺」の授業で、芳野俊通先生をお招きし「秋味吹き寄せ素麺」の作り方を指導していただきました。

龍野の名産品である素麺を使用して作りました。様々なきのこに大根おろしを和え、そこに土佐酢を加えてさっぱりとした味になりました。「土佐酢は、どの料理にも使用でき、家庭で作れば日持ちもしてとてもおいしい。」と教えていただきました。

さっぱりと、ですが秋らしさを感じることができる一品となりました。芳野先生、ありがとうございました。