今日の給食

ツナと昆布の炊込みごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　みそけんちん汁

台風の影響が心配でしたが、無事に給食を提供することができました。

今日の主食は炊き込みごはんです。給食では、ごはんに具材が入る場合、別鍋で具材を炊いてからごはんと混ぜあわせることが多いですが、今回は、入る具材が少ないので一緒に炊きこみました。ツナや塩昆布のうま味がごはんにしっかりしみて、炊き込みごはんならではの味わいです。

＜ツナと昆布の炊込みごはん＞

米　…2合

ツナ缶（70g程度）…1缶

塩昆布…20g

★（うすくちしょうゆ…小さじ1、みりん…小さじ1/2）

いりごま…適量

米は洗米し、浸水させる。★の調味料をいれ、2合のメモリに水量を合わせる。ツナ缶・塩昆布を入れて、炊飯する。好みでいりごまをふる。

ごはん　牛乳　サケのチーズパン粉焼き　パプリカとハムのマリネ　ミネストローネ

今日の給食室からは、サケのチーズパン粉焼きの香ばしい香りが漂っていました。

サケの切り身に、塩・こしょう・白ワインで下味をつけ、にんにく（すりおろし）・パセリ・パン粉・粉チーズを合わせたものをまぶし、オリーブオイルをふって、オーブンで焼きました。

あっさりした白身魚にチーズの風味とパン粉の香ばしさがよく合います。

家庭ではチューブのにんにくや乾燥パセリを使うと手軽に作ることができます。ぜひお試しください。

ごはん　牛乳　豚肉のスタミナ炒め　かきたま中華スープ

9月になっても暑い日が続いていますね。今日の給食は暑さに負けず、元気に頑張れるようにと思いを込めた「豚肉のスタミナ炒め」です。

体の疲れを取ってくれる「豚肉」と、体の調子をととのえる「野菜」をたっぷり使いました。しっかり目の味つけで、ごはんが進みますね。

↓　かきたま中華スープの卵を入れている様子です

ポークカレーライス　牛乳　コールスローサラダ

2学期の給食が始まりました。

今日は夏野菜がたっぷり入ったカレーライスです。

使った野菜は、かぼちゃ・なす・ズッキーニ・パプリカ・いんげん・にんにく・しょうがです。

いろとりどりの野菜を食べて、2学期も元気に過ごしましょう♪

夏野菜のスタミナ丼　牛乳　オクラのおかか和え

1学期の給食最終日です。

ナスやズッキーニなど夏野菜をたっぷり使ったスタミナ丼を提供しました。

「野菜苦手―！」と言っていた子も、きれいに完食していました。

食器返却時に「1学期ありがとうございました、２学期も美味しい給食をお願いします」とたくさんの子どもたちがあいさつしてくれました。

いつも丁寧にあいさつしてくれてうれしく思っています。

２学期の給食も楽しみにしていてくださいね♪

＊９月２日（火）から給食がはじまります！

＜夏野菜のスタミナ丼＞

今日の給食では、

豚肉・厚揚げ・玉葱・キャベツ・なす・ズッキーニ・ピーマン・パプリカ・もやし・にんにく・しょうが

を使いました。お家にある野菜で作ってみてくださいね！

調味料（約４人分）

砂糖　小さじ２・みりん　小さじ１・こいくちしょうゆ　小さじ２・うすくちしょうゆ　小さじ２・ウスターソース　小さじ１．５・塩　少々・コチュジャン　適量

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油（小さじ１）を回しいれます。

ごはん　牛乳　鶏肉のさっぱり焼き　チップスサラダ　コンソメスープ

チップスサラダは、砕いたポテトチップスが入ったサラダです。小学部では、何味のポテトチップスかで盛り上がっていました。

今日の給食では、コンソメ味を使いましたが、「塩味」や「のり塩味」でも美味しくできそうです。

＜チップスサラダ＞

野菜（キャベツ・ブロッコリー・きゅうり・コーンなど）約２００g

ポテトチップス　２０g

★調味料（酢　小さじ１、砂糖　小さじ１、うすくちしょうゆ　小さじ１、サラダ油　小さじ１／２、塩　少々）

食べやすい大きさに切った野菜と、合わせた★の調味料を和える。

食べる直前に、砕いたポテトチップスを軽く混ぜあわせる。

とうもろこしごはん　牛乳　焼きアジの南蛮漬け　けんちん汁

今日のとうもろこしごはんは、生のとうもろこしを15本使って、約100人分作りました。前日に、保育相談部の1・2歳児さんが皮むきのお手伝いをしてくれたとうもろこしです。

夏が旬のとうもろこしは、プチプチした食感と甘みがおいしいですね。ぜひご家庭でも旬のおいしさを味わってください。

＜とうもろこしごはん＞

米2合

とうもろこし　1本（皮をむいて、実を削ぐ）

★（塩　小さじ1、料理酒　小さじ2）

米は洗米して浸水しておく。

★の調味料を加えて、ざっとまぜ、とうもろこしの実と芯をいれて、炊飯する。

※芯を一緒に炊飯することで、とうもろこしの香りと甘みが引き立ちます！

☆とうもろこしを手軽に食べるには、電子レンジ加熱がおすすめです。

　薄皮1枚残したとうもろこしをラップでつつみ、電子レンジで４～5分。

栄養を逃がさず、とうもろこしの甘味を味わうことができます。

コッペパン　牛乳　スパニッシュオムレツ　枝豆　ラタトゥイユ風スープ

スパニッシュオムレツは、スペインの家庭でよく食べられているたまご料理です。たまごの中にはじゃがいもやたまねぎ、にんじんなど、野菜がたっぷりはいっています。スペインでは「トルティージャ」ともよばれていて、ピクニックやお祝いのときにも大人気だそうです。

フライパンで丸く作るのが特徴ですが、給食では大きなバットを使って、オーブンで一度に焼いています。

夏野菜カレー　牛乳　ハワイアンサラダ

今日のカレーは夏野菜をたっぷり使いました。

定番の玉葱、にんじんのほか、かぼちゃ・なす・トマト・にがうり（ゴーヤ）が入っていました。給食前には「ゴーヤ苦手」「食べたことない」と言っていた子どもたち。小さく切ってあったので、気づかずに食べた子も多かったようです。

【沖縄の料理】

ジューシー（沖縄風炊き込みごはん）　牛乳　にんじんとツナのサラダ　豚肉ともずくのスープ

ジューシーは、沖縄県の郷土料理で、豚肉や刻みこんぶ、にんじん、しいたけなどの具材をお米と一緒に炊き込んだ、風味豊かな炊き込みごはんです。給食では、炊込みではなく、別に炒めた具材を炊いたごはんに混ぜて作りました。

いろいろな食材のうまみがごはんにしみて、やさしい味わいでした。