75回生修学旅行　人と自然科その4　田歌舎にてスローフードを楽しみました

　人と自然科です。

　シカの解体実習の後はいよいよ田歌舎スペシャルジビエ料理です。

　田歌舎はお米や野菜は買わずに食料自給率は９割以上。 野草や山菜の採集、きるだけ農薬を使わないように育てたお米・古代米、年間で60種以上にもなる野菜にハーブを自分たちで栽培しています。

　またお肉は猟で得たシカやイノシシに加え、自分たちたちで育てた鴨を使っています。 さらにさらに水は100％天然の飲める湧き水です。 （ちなみに冬の暖房となる薪も自給し、施設内にある10棟以上ある大小様々な建物は全て自分たちの手で建てた施設です。）

　そんな田歌舎の本日のスペシャルメニューはこちら。

　シカカツ&シカメンチカツ、釜で炊いた紫黒米、根菜類たっぷりスープです。都会では味わえないスローフードメニュー。最高です。

　昼食中の曲を聴いていたら何とFFJの歌が流れてきました。さすが人と自然科の生徒ですね。みんな大満足の顔です。

　シカの解体をしたからこその味です。お腹いっぱいになりましたか？

　それでは午後のプログラムです。午後は狩猟体験。どんな体験が待っているのでしょうか。