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2019/11/13

災害食の調理実習

| by 総務01
 3年選択科目「フードデザイン」の授業で災害食を作る実習を行い、非常時にどのような方法で調理できるのか、実際に作ってみました。


 この材料で、主菜・汁物・主菜・副菜を作ります。災害時に貴重になる水をいかに使わず食事を作ることができるのか。野菜くずなどもなるべく出さないように、トマトもさつまいもも皮つきのまま使用します。


 全ての材料を刻んだら、調味料と一緒にポリ袋(高密度ポリエチレン)に入れ、口を固く縛り大鍋で茹でます。こうすることで川の水などでも沸かして使用することができます。


 「さつまいもご飯」「味噌汁」「オムレツ」「やみつき白菜」の4品ができあがりました。食器も洗わなくてもいいようにラップを使用しています。生徒たちの感想は「思っていたより美味しい」「こんな方法で料理ができるとは思わなかった」など。
 万が一の時でも工夫して温かい食事が摂れるよう、今日の実習を覚えていてほしいと思います。

15:02