7月22日(土)　

本校の調理室で生活文化科３年生の課題研究（食品ロス班）の

授業で考えた「エコクッキング」を開催しました。

事前に校内で食品ロスしやすい食材を調査し

それらを活用したレシピを考えました。

また普段捨ててしまうようなじゃがいもや人参の皮、

ブロッコリーの芯などを活用したメニューで

地域の方６名と一緒にエコクッキングを行いました。

・社会問題となっている食品ロスの約半分は家庭から出ていること

・買いすぎ、作りすぎ、可食部の廃棄などが原因であること

今回の「エコクッキング」に参加していただいた方々に

これらを伝えることができました。

生活産業基礎の授業では、衣食住の各産業にかかわるスペシャリストをお招きし、さまざまなお話をしていただきます。第１回目は食生活関連産業に携われておられる、みかしほ学園　日本調理製菓専門学校の帽田陽先生にお越しいただき、専門分野のお話をしていただきました。食生活関連産業は身近であるため非常に興味深く、将来の職業を考えるきっかけにもなったようです。

２年生の保育基礎で「あじさい音楽教室」の松田先生に保育検定の特別授業をしていただきました。大きな声を出して歌うのは久しぶりで、恥ずかしさもありましたが、検定合格にむけて、練習します。

3年生の調理の授業で、みかしほ学園の田中先生をお招きし、コース料理の模範実習をしていただきました。食物技術検定1級合格に向けてメモを取りながら熱心に講義を受けていました。プロの技を実際にみる貴重な経験となり、とても有意義な時間となりました。

生活文化科では、１年生が調理実習で使用するエプロン、三角巾に３年生が名前をつけてラッピングし渡しています。

今年も１年生の教室へお邪魔して、「一緒に頑張ろうね」という思いを込めて渡しました。